小麦の粘りはタンパク質でもち米の粘りは糖質

グルテンフリーなんて言われてるけど、耐性がある人にとっては小麦粉は良い食材だよな。俺に耐性があるのかは不明です。もち米は普通の米より糖質の純度が高いから健康に悪そうだ。被災地への食糧援助はアレルギーも考慮して数種類の穀物を送ってあげるべきですよ。