何だか良く分からないけど元気が無いみたいだ。

野菜を湯通しする( 表面を傷付ける事によって出汁が出易くなる )。 ↓ 野菜を水から茹でる( 出汁が沢山出る )。 ↓ 味噌を入れる( 出汁は入れない、野菜と肉の旨味成分だけ )。 ↓ 豚バラ肉を 95 度で 15 秒間湯通しする( 表面の余分なたんぱく質や脂質を洗い流…

諦めようと思います。